深秋火鍋魅力 番茄海鮮湯X四川麻辣湯 同步登場!

番茄海鮮湯X四川麻辣湯同步登場 四季文昌一鍋兩食 深秋火鍋魅力

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秋意漸涼,又到了火鍋瘋潮。四季文昌主打高級椰子雞鍋,既健康清新,又滋潤不燥,絕對是秋冬火鍋的不二之選。今次更創新推出新食法,品嚐美味的椰子雞鍋過後,可以額外加錢挑選兩款全新主題湯底 ─番茄海鮮湯底四川麻辣湯底。兩款湯底加入椰子雞鍋後,雖然各有千秋,但同時散發出陣陣椰子雞的香甜味道,特具獨特風味,必定能一次滿足你兩個願望!新推出的火鍋配料,全部由外地直送,肉嫩味濃,讓你的味蕾一大享受。若嫌只有火鍋太單調,可配搭小龍蝦海鮮拼盤,拼盤份量十足,款款海鮮肥美飽滿,與一眾朋友開心「Share」就最適合不過了!

 

一鍋兩食新驚喜清甜椰子雞配滋味主題湯底

椰子雞鍋一向都是店中四季的人氣之選,皆因四季文昌嚴選當中的靈魂椰子湯底和主角文昌雞,務求令你吃到最地道的海南風味。湯底一直堅持採用肉厚多汁的海南椰皇及椰青,並以2份椰青和1份椰皇的完美比例製成湯底,加入數片
椰肉,清徹且香甜,椰香撲鼻。而海南最出名的文昌雞,特別挑選飼養期只有150至180日未下過蛋的母雞,天天餵飼椰蓉。椰子湯底滾後放入雞件,並配合餐廳悉心設計的沙漏計時,慢火烹調7分鐘,便可享用。先呷一口湯底,椰香和雞味完美融和,清甜滋潤,就好像主角有了靈魂般,缺一不可。雞肉則皮薄而不油,肉質嫩滑清香,雞味突出。另外,不得不提的是富有海南特色的秘製醬汁,在豉油內加入沙薑、辣椒及海南野生青金桔,令雞肉的鮮味一再提升,真是無法抵擋椰子雞的滋味!

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原味海南椰子文昌雞鍋   $128/半隻
原味海南椰子文昌雞鍋   $238/1隻

 

如果吃完椰子雞仍然意猶未盡,不妨追加兩款新湯底,將椰子雞鍋搖身一變成為「番茄海鮮湯」「四川麻辣湯」番茄海鮮湯底以梭羅魚熬湯4小時以上,魚香精華頓時化身成乳白色的高湯,加進椰子雞鍋後,梭羅魚的鮮與椰子雞的香融為一體,鮮甜度十足!再隨湯底附送1份「是日海鮮拼盤」,當中包括3款時令的海鮮,保證天天新鮮直送到港,再配上多種清脆爽甜的蔬菜,實是火鍋的「Perfect Match」! 另一款「四川麻辣湯」,湯底選用花椒、八角及四川獨特香料等炮製而成,令麻辣香氣一湧而出,直沖鼻喉,勾人食慾。湯底麻得細緻,卻隱約散發出椰子的清甜味道,辣中帶甜,相比於其他的麻辣鍋截然不同,別有一番風味。麻辣鍋還附送最佳拍檔的火鍋配料「花千骨」,即豬軟骨位置,肥瘦適中,利用秘製麻辣醬汁醃製3小時,香濃入味,吃的時候再以麻辣湯烚熟,花千骨盡收麻辣精華,每一口都辣味感豐富,必定成為麻辣鍋迷的「賣飛弗」!

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海鮮拼盤配番茄海鮮湯  另加$158            花千骨配四川麻辣湯  另加$88

*凡惠顧椰子雞套餐,即可以$128加海鮮拼盤配番茄海鮮湯或以$68加花千骨配四川麻辣湯

 

牛肉當然是火鍋中不可缺少的主角,四季文昌今次專程引入日本山形和牛,全因日本山形縣四季分明,四周環抱清澈雪水,豐富山草,能培養出優質的山形和牛。故此,特別推出肉味較濃的西冷部位,色澤紅潤,脂肪紋理均勻,只需放進鍋中輕輕一灼,再沾上海南風味的豉油醬汁豐腴味美,入口即溶,令人回味無窮。

 

鮮氣逼人小龍蝦海鮮拼盤

 不得不試的還有「小龍蝦海鮮拼盤」,由一眾「蝦兵蟹將」領軍,上枱時氣勢十足。層有碩大肥美的愛爾蘭麵包蟹和鮮味出眾的新西蘭小龍蝦前者蟹膏豐碩,甘潤飽滿,令人齒頰留香;後者則帶出陣陣海鲜咸香,肉質鮮嫩,令人垂涎三尺。層則有即開生蠔肥美鮮嫩的青口口彈牙的甜蝦滑香甜的新西蘭托托蜆,生蠔肉質較結實爽口,帶濃濃的海水味及少許金屬味道,再加上蠔肉所帶出來甜味,層次非常豐富。另外,可優惠價$88配白酒一枝,更能品嚐海鮮真鮮味!

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小龍蝦海鮮拼盤(2-3人)  $368

 

*以上價錢設加一服務費

四季文昌 Coco Kitchen
地址: 旺角荔枝角道33 號百匯軒地下及1 樓全層(電話:2499 2700)
尖沙咀金巴利道35 號金巴利中心地下A 及B 舖(電話:2778 7955)
營業時間: 11:30 – 00:00
Facebook: www.facebook.com/cocokitchenhk/
Instagram: coco.kitchen.hk